As Receitas  

INFORMAÇÃO GERAL

  Introdução

  Regiões

  Menu Tipo

SOPAS

  Aloo Shoorva

  Chana Shoorva

  Chinaconee Thani

  Dahi Shoorva

   Dhal Mulligatawny

  Gajar Shoorva

  Kholee Coongee Rasam

  Mooloogoo Thani [1]

  Mooloogoo Thani [2]

  Mulligatawny [1]

  Mulligatawny [2]

  Mulligatawny [3]

  Mulligatawny [4]

  Rasam Sidalai

  Saar [1]

  Saar [2]

  Subzi Dhal Shorba

  Tamatar Shoorva

  Thucahley Rasam

  Yellumshikai Thani

PETISCOS

  Badam Masaledara [1]

  Badam Masaledara [2]

  Besan Samoosa

  Baingan Pakora

  Bhuna Tarbooj ka Beej

  Bhutta

  Chana Talawi  Dez 2011 

  Chouriço à Goesa

  Chouriço com Alho

  Frikkadels

  Gajar Pakora

  Jaitoon Masaledara [1]

  Jaitoon Masaledara [2]

  Jhinga Fry

  Kadhiô

  Khatte Aloo

  Kofta

  Kroket

  Lunia Pakora

  Machchi Kofta

  Pakora [1]

  Pakora [2]

  Palak Kofta

  Palak Pakora

  Papads

  Peeazah Pakora [1]

  Peeazah Pakora [2]

  Pudeena Pakora

  Saag Pakora

  Samoosa

  Seekh Kabab

  Seekh Kabab Khasa

  Seekh Kabab Massalam

  Seekh Kabab Swaada

  Sheudha

  Singara

  Sooji Bhugia

  Toasties

  Warqui Samoosa

  Zambllam

ARROZ

  Aloo Jeera Chawal

  Anda Pulao

  Bace hu'e Chawal

  Badiyan Bhat

  Bhat

  Chuara Chawal

  Gajar Pulao

  Jhinga Pulao

  Kaha Bhat

  Kashmiri Pulao

  Kesar Makhaniya Chawal

  Kesar Masaledara Chawal

  Kiri Bhat  Jan 2012 

  Makhani Bhat

  Masaledara Chawal

  Mattar Pulao

  Murgh Biriani

  Nimbu Bhat

  Rasadarh Bhat [1]

  Rasadarh Bhat [2]

  Rasadarh Bhat [3]

  Saba Masala Chawal  Dez 2011 

  Singhaaraa Pulao

  Tiohara Pulao

MASSA

  Seviyan Pulao  Nov 2011 

PÃO

  Chapati

  Dubbul Roti

  Paratha

  Pol Roti

  Pol Roti Poori

  Poori

  Roti

  Thalipit

  Til Poori

OVOS

  Aloo Khagina

  Anda Akuri

  Anda Bahare

  Anda ka Kari

  Anda Moghlai

  Anda Ubalana  Nov 2011 

  Anda Turrcarri

  Baida Vindaloo

  Khagina

  Khagina Parsi

  Khitcherie Anda

  Swaadisht Anda

CARNE

  Badami Rogan Josh

  Feijoada à Goesa

  Khara Masala ka Gosht

  Khara Masala Korma

  Khara Masala Suwar ka Gosht

  Kheema

  Kofta Turrcarri

  Korma [1]

  Korma [2]

  Pursindah Suwar ka Gosht

  Pyazwala Khara Masala ka

  Shami Kabab

  Turrcarri Suwar ka Gosht

  Urumas Badun

  Vindalho

AVES

  Caril de Frango

  Cutliss

  Doh Peeazah Khurzi Murgh

  Dum ka Murgh

  Gulai Ayam

  Kaeng Masaman

  Kesar Murgh

  Kichup Ayam

  Kookarh Korma

  Murgh Aloo

  Murgh Country Captain

  Murgh Hyderabadi

  Murgh Massalam

  Murgh Moghlai

  Murgh Molee

  Murgh Sadah

  Murgh Seekhi

  Nimbu Murgh Kari

  Nizami

  Pudeena Murgh

  Tamatar Cikana Kari

  Tandoori Murgh

  Tarki Tikka

  Uttara ka Murgh

MARISCO

  Gulai Udang [1]

  Gulai Udang [2]

  Jhinga Kerala

  Jhinga Korma

  Jhinga Massalam

  Jhinga Mattar

  Jhinga Mirch

  Jhinga Narial  Jan 2012 

  Jhinga Pathia

  Jhinga Peeazah

  Jhinga Sabz

  Jhinga Sukhe

  Jhinga Talawi [1]

  Jhinga Talawi [2]

  Jhinga Talawi [3]

  Jhinga Turrcarri

  Prawn Curry

  Shinane

  Sindhi Jhinga

  Tamatar Jhinga ka Kari  Dez 2011 

  Tandoori Jhinga

  Tisreanchem Sukem

PEIXE

  Bombil

  Koonthal Turrcarri [1}

  Koonthal Turrcarri [2}

  Machchi Dahi

  Machchi Narial

  Machchi Talawi

DAL

  Besan Kari

  Besan Pakora

  Chana Aloo [1]

  Chana Aloo [2]

  Chana Aloo [3]

  Chana Masaledar

  Chana Sabat

  Chole

  Dal

  Kabli Chana

  Kala Chana aur Aloo  Nov 2011 

  Kashmiri Dal

  Moong Dal

  Mutchakotay

  Panch Phoroner Chana

VEGETAIS

  Adrak Dhania Phool Gobi

  Adrak ka Phali

  Aloo Bhaji [1]

  Aloo Bhaji [2]

  Aloo Bhaji [3]

  Aloo Chaat  Nov 2011 

  Aloo ka Kari  Nov 2011 

  Aloo Pachadi

  Aloo Saunf

  Aloo Talawi

  Aloo Turrcarri

  Baingan Talawi

  Batatyachi Bhaji

  Jeera Hing Khumbi

  Kaju Molee

  Masaledar Aloo

  Mattar Paneer

  Mattar Rochak

  Panch Phoroner Aloo

  Peeazah ka Band Gobi

  Posto Charchari

  Subzi Molee

  Sukhe Aloo

  Sukhe Mattar

  Sukhe Phool Gobi

  Sukhe Poori

PANEER

  Khoomani Paneer

  Paneer Tikki

BHURTAS

  Aloo Bhurta [1]

  Aloo Bhurta [2]

  Aloo Bhurta [3]

  Aloo Bhurta [4]

  Baingan Bhurta

  Baingan Tamatar Bhurta

  Machchi Bhurta

  Pyazwale Sookhe Aloo

  Sabe Bhurta  Dez 2011 

  Shalgam Bhurta

  Tamatar Bhurta

CHUTNIES

  Aloo Chutney

  Anda ka Chutney

  Anda ka Sambal

  Balchão de Chouriço

  Balachaung

  Chenna Chutney

  Chukunder Chutney

  Chutney Ananas

  Chutney Lakhnavi

  Dahi Chutney

  Dhania Chutney

  Kela Chutney

  Kela ka Sambal

  Khajoor Chutney

  Namkeen Mitha Lobia

  Narial Chutney  Dez 2011 

  Narial Dhania Chutney

  Nashpaati Narangi Chutney

  Nimbu Chutney

  Peeazah Chutney

  Pudeena Chutney [1]

  Pudeena Chutney [2]

  Pudeena Peaazah Chutney

  Pudeena Phala Chutney  Nov 2011 

  Sab Badam Chutney

  Sab ka Sambal

  Serundeng

  Thucahley Chutney

ACHARES

  Gajar Achar

  Garam Nimbu Achar

  Narangi Achar

  Nimbu Achar

  Peeazah Achar

  Simla Mirch Achar

  Subzi Pani Achar

RAITAS

  Aloo Raita

  Alubukhara Raita

  Baingan Raita

  Dahi Adrak  Jan 2012 

  Dahi Cachumbar

  Dhania Raita

  Gajar Raita

  Halim Raita

  Kela Raita [1]

  Kela Raita [2]

  Kheera Raita [1]

  Kheera Raita [2]

  Kheera Raita [3]

  Mithe Raita

  Palak Raita  Dez 2011 

  Shahi Raita

  Sidha Raita

  Vellarikai Pachadi

SALADAS

  Cachumbar [1]

  Cachumbar [2]

  Kheera Kachchaa Saaga  Jan 2012 

  Peeazah Salad

  Salad Chasnidarh

  Tamatar Kachchaa Saaga

MOLHOS

  Garam Jhinga Chatani  Jan 2012 

  Mirch

  Sambala Catani

  Sonth

  Sos Cili

  Tarka Massala

  Tamatar ka Chatani

SOBREMESAS

  Ahlah Halva

  Alebele

  Barpha ka Parvata

  Chaat

  Chukunder Halva [1]

  Chukunder Halva [2]

  Gajar Halva

  Gajar Kheer

  Kela Halva

  Kela Kabab

  Kheer

  Kulfi Aam

  Kulfi Kela

  Kulfi Strawberry

  Meethai Narial Pusthole

  Nan Khatai

  Narangi Chilka Halva

  Nareal Chikki

  Petha Halva

  Seviyan

  Shahad Dahi

  Shahi Tukra

  Shrikand

  Singhaaraa Golaas

  Tamatar Barfi

  Vatallappam  Dez 2011 

DIGESTIVOS

  Gin Letho

  Supari

BEBIDAS

  Adrak Dalana

  Cajuchi Feni

  Chai

  Chai Narangi

  Chai Nimbu

  Chai Pudeena

  Chai Saunf

  Iced Tea

  Jal Jeera

  Jeera Pani

  Kela Khira

  Khava

  Lassi

  Madachi Feni

  Makhaniya Lassi

  Mintade

  Nimbu Pani

  Pudeena ka Sharbat

MASALAS

  Caril

  Garam Masala

  Kala Masala

  Panch Phoron

  Sambar Podi

DIVERSOS

  Akni

  Chashni

  Conserva de Manjericão

  Dahi

  Ghee

  Khoya

  Leite de Coco

  Malai

  Paneer

  Suco de Anardana

  Suco de Tamarindo

  Yakhni

DEFINIÇÕES

  Balchaun

  Barfi

  Bhaji

  Bhogar

  Bhoona

  Biriani

  Bhugia

  Chamach

  Doh Peeazah

  Dum

  Foogath  Nov 2011 

  Halva

  Kabab

  Kheer

  Kofta

  Korma

  Kulfi

  Molee

  Mulligatawny

  Pakora

  Parcha  Dez 2011 

  Pulao

  Rasadarh

  Sambal

  Samoosa

  Seekhi

  Talawi

  Tandoori

  Thali

  Tarka

  Turrcarri  Dez 2011 

  Cozinha Moghul

  Pontos do Açúcar

  Temperaturas do Forno

UTENSÍLIOS

  Belan + Chakla

  Chimta

  Himan + Dashta

  Kadhai

  Katori

  Massala Dabba

  Massala Dhani

  Paandan

  Paraat

  Seekh

  Sil Batta

  Tandoor

  Tava

  Thal

  Thali

  As Especiarias  

INFORMAÇÃO GERAL

  Introdução

  História Breve

  Onde Comprar  Dez 2011 

A A A

  Abelmosco Dic

  Açafrão Dic

  Agrião Dic

  Aipo Dic

  Aipo Bravo Dic

  Ajowan Dic

  Alcaravia Dic

  Alecrim Dic

  Aalfarroba Dic

  Alho Dic

  Alho Porro Dic

  Amêndoa Amarga Dic

  Amêndoa Doce Dic

  Amendoim Dic

  Amora Branca Dic  Dez 2011 

  Amora Preta Dic  Dez 2011 

  Amora Silvestre Dic  Dez 2011 

  Anis Dic

  Anis Estrelado Dic

  Arruda Dic  Dez 2011 

  Assa Fétida Dic

  Azeitona Dic

B B B

  Balsamina Longa  Dic

  Baunilha Dic

  Betle Dic

  Borragem Dic

  Brindoeiro Dic

C C C

  Cacau Dic

  Café Dic

  Caju Dic His

  Cálamo Aromático Dic  Dez 2011 

  Canela de Ceilão Dic His

  Canelas Diversas  Dic

  Cânfora  Dic

  Cardamomo de Malabar Dic His

  Cardamomos Diversos  Dic

  Cardamomo Preto Dic

  Castanha Dic

  Cebola Dic

  Cebolinha Dic

  Chalota Dic  Jan 2012 

  Chironji, Amêndoa Dic

  Chocolate Dic

  Coco Dic His

  Coentro Dic

  Cominho Dic

  Cominho Preto Dic

  Cravinho Dic His

  Cuddapah, Amêndoa Dic

  Curcuma Dic

E E E

  Endro Dic

  Erva dos Arrozais Dic  Jan 2012 

  Erva Formigueira Dic

  Erva Príncipe Dic

  Esquinanto Dic

F F F

  Falsa Moscadeira  Dic

  Feno Grego Dic

  Folhas do Caril Dic

  Framboesa Dic  Dez 2011 

 Funcho Dic

  Fruta Estrelada  Dic

G G G

  Galanga Maior  Dic

  Galanga Menor  Dic

  Galanga (Falsa)  Dic

  Gengibre Dic His

  Gengibre Menor  Dic

  Grãos do Paraíso Dic  Jan 2012 

H H H

  Hortelã Vulgar Dic

  Hortelãs Diversas  Dic

J J J

  Jamaia  Dic

  Jambulão Dic

  Jasmim  Dic

  Jujuba  Dic

L L L

  Laranja Dic

  Laranja Amarga  Dic

  Lima Dic

  Limão Dic

  Limão Folha Cruzada Dic

  Louro Dic

  Louro Indiano Dic

M M M

  Macis Dic His

  Manga Dic  His

  Manjericão Dic

  Manjericão Sagrado  Dic

  Manjerico Dic

  Manjerona Dic  Jan 2012 

  Missanga  Dic  His

  Moringueiro Dic

  Mostarda Branca  Dic

  Mostarda da Índia Dic

  Mostarda Preta  Dic

N N N

  Nigela Ordinária Dic

  Noz Dic

  Noz de Areca Dic

  Noz Moscada Dic His

O O O

  Orégão Dic  Jan 2012 

  Otomb Dic

P P P

  Pandano  Dic

  Pandano Odorífero  Dic

  Papaia  Dic

  Papoila  Dic

  Paprika  Dic  His

  Patola  Dic

  Pilriteiro Dic

  Pimenta Albarrã  Dic

  Pimenta Branca  Dic  His

  Pimenta Cúbeba  Dic

  Pimenta da Água Dic

  Pimenta da Jamaica  Dic

  Pimenta de Bengala  Dic

  Pimenta de Java  Dic

  Pimenta de Szechuan Dic  Dez 2011 

  Pimenta Preta  Dic  His

  Pimenta Verde  Dic  His

  Pimenta Vermelha  Dic  His

  Pimento Anual  Dic  His

  Pinhão  Dic

  Piripiri  Dic  His

  Pistáchio  Dic

  Pomo de Elefante  Dic

  Porro Bravo  Dic

Q Q Q

  Quina  Dic

R R R

  Radhuni  Dic

  Romã  Dic

  Rosa Damascena  Dic

S S S

  Sabina  Dic

  Sabugueiro  Dic

  Salsa  Dic

  Sapotilha  Dic

  Segurelha Dic  Dez 2011 

  Sésamo  Dic

T T T

  Tâmara  Dic

  Tâmara Brava  Dic

  Tamarindo  Dic

  Tomilho Vulgar  Dic

  Tomilhos Diversos  Dic

Z Z Z

  Zarumbete  Dic

  Zedoária  Dic

  Zimbro  Dic

DIVERSAS

  Especiarias Diversas

UTILIDADES

  Óleos Essenciais  Dic

  Aromaterapia  Precauções

  Fitoterapia

  Propriedades das Plantas

  Capitulare de Villis

  Línguas

  Enciclopédia  Jan 2012 

  Moradas Úteis

  Os Ingredientes  

INFORMAÇÃO GERAL

  Introdução

BEBIDAS

  Chá

CEREAIS E DERIVADOS

  Arroz

  Atta

  Cevada

  Maida

  Milho

  Painço

  Seviyan

  Sooji

  Sorgo

  Trigo

FRUTOS

  Alperce

  Ameixa

  Ananás

  Anona

  Banana

  Carambola

  Cereja

  Figo

  Fruta Pão

  Ginja

  Goiaba

  Líchia

  Maçã

  Melancia

  Morango

  Nêspera

  Passas

  Pêra

  Pêssego

  Uvas

  Diversos

LACTICÍNEOS

  Chenna

LEGUMES

  Abóbora

  Agárico

  Alface

  Batata

  Beldroega

  Berinjela

  Beterraba

  Catassol

  Cenoura

  Comalenge

  Couve Flor

  Ervilhas

  Espinafres

  Feijão Verde

  Lombardo

  Nabo

  Pepino

  Quiabo

  Tomate

  Diversos

LEGUMINOSAS E DERIVADOS

  Besan

  Feijão

  Feijão Frade

  Feijão Mungo

  Grão

  Grão Preto

  Lentilhas

  Masoor Dal

  Toor Dal

  Urad Dal

MARISCO

  Amêijoa

  Camarão

  Gamba

  Mexilhão

  Diversos

PEIXES

  Atum

  Bacalhau

  Bombay Duck

  Lula

  Diversos

TEMPEROS

  Açúcar

  Amchoor

  Anardana

  Azeite

  Gulab Jal

  Gur

  Jaggery

  Kewra

  Mel

  Óleo de Mostarda

  Óleo de Sésamo

  Sal

  Vinagre

DIVERSOS

  Benzoato de Sódio

  Bicarbonato de Sódio

  Fermento de Padeiro

  Nitrato de Potássio

  Sagu

  Vark

  A Índia  

INFORMAÇÃO GERAL

  Introdução

HISTÓRIA

  As Origens

  Os Arianos

  Alexandre o Grande

  Os Impérios Hindus

  Os Muçulmanos

  O Império Moghul

  Os Europeus

  A Cia. das Índias Orientais

  A Jóia da Coroa

  A Independência

SÍMBOLOS NACIONAIS

  Bandeira

  Hino

  Emblema

  Canção

  Calendário

  Animal

  Árvore

  Ave

  Flor

  Fruto

  Desporto

SÍNTESES

  Geografia

  População

  Governação

  Economia

  Comunicações

MAPAS

  Político

  Físico

  Administrativo

  Estados

  Ásia

ESTADOS

  Andaman and Nicobar Islands

  Andhra Pradesh

  Arunachal Pradesh

  Assam

  Bihar

  Chandigarh

  Chhattisgarh

  Dadra and Nagar Haveli

  Daman and Diu

  Delhi

  Goa

  Gujarat

  Haryana

  Himachal Pradesh

  Jammu and Kashmir

  Jharkhand

  Karnataka

  Kerala

  Lakshadweep

  Madhya Pradesh

  Maharashtra

  Manipur

  Meghalaya

  Mizoram

  Nagaland

  Orissa

  Puducherry

  Punjab

  Rajasthan

  Sikkim

  Tamil Nadu

  Tripura

  Uttar Pradesh

  Uttarakhand

  West Bengal

LUGARES

  Agra

  Agra, Forte de

  Amritsar

  Cabo Comorim

  Calcutá

  Chennai

  Cochin

  Coromandel

  Costa da Baía de Bengala

  Darjeeeling

  Decão

  Delhi

  Fatipur Sikri

  Golfos do Gujarat

  Gwalior

  Jaipur

  Kanara

  Khajuraho

  Konkan

  Kozhikode

  Malabar

  Montanhas Nilgiris

  Mumbai

  Planalto Shillong

  Ranthambore

  Rio Ganga

  Ross Island

  Sanchi

  Sarnath

  Srinagar

  Taj Mahal

  Varanasi

  Diversos

FOTOS

  Galeria

  Slideshow

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